茹でた小松菜を冷凍保存してグリーンスムージーに使うと便利ですよ 糖質制限108日目。 | グリーンスムージーのレシピ

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小松菜(茹でて冷凍)とリンゴのスムージー

今日で糖質制限108日目。
今朝のグリーンスムージーは「冷凍した小松菜とリンゴ」のグリーンスムージー
野菜やフルーツを冷凍保存しておくと、忙しい時に便利ですよ。

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シュウ酸の多い小松菜を茹でて冷凍保存しておく

小松菜は冷凍保存できます。
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よく洗った小松菜を茹でて絞りザク切りに。
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そのままタッパーに入れて冷凍。
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ブロックで凍らせれば、1つずつ使えます。
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小松菜はホウレン草と同じく、
シュウ酸の多い野菜です。
茹でることによってシュウ酸の含有量が減るそうです。

肥料(窒素)は、「硝酸態窒素(しょうさんたいちっそ)」として植物に吸収されます。
欧州(特に熱心なのはEUで規制数値は3,000ppm以下)では野菜の硝酸態窒素濃度を規制していますが、日本では規制がありません。亜硝酸は血液中のヘモグロビンと結合し、酸素の運搬を低下させ、呼吸障害を引き起こすとされています。葉野菜に多く含まれることがあります。
 ・小松菜
 ・ほうれんそう
 ・白菜
 ・チンゲンサイ など
肥料豊富に育てられた植物のほうが、硝酸態窒素を多く蓄えています。
※無農薬の有機栽培でも肥料豊富であれば硝酸態窒素の数値は高くなる
作り方を間違えると健康を損ねるグリーンスムージー 

冷凍した小松菜とリンゴのグリーンスムージーのお味は?

 ・茹でて冷凍した小松菜
 ・リンゴ
 ・水(浄水したもの)

材料をミキサーに入れて撹拌します。
小松菜を使うと濃い緑色が美しいグリーンスムージーになります。
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ここ最近、グリーンスムージーにリンゴを使っています。
リンゴは糖分が高いですが、どんな野菜とも合う万能選手です。
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煮物、あえ物にした小松菜からは想像できないぐらい、
飲みやすいグリーンスムージーが出来上がりました。
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以前書いた記事ダイエットにグリーンスムージーは効きますが、続けられなきゃ意味ないよを読むと、小松菜を使ったグリーンスムージーが苦くてまずい”という記述が。
私の口がグリーンスムージーに慣れたのか、小松菜を茹でることによって美味しいグリーンスムージーになったのか。
どっちでしょう?笑

>小松菜を使ったグリーンスムージーのレシピ

苦いのが嫌いな人は、小松菜を茹でて使ってみてください。
美味しいと思うんだけどなぁ。

本日の体重測定

・体重  +0.3kg
・体脂肪 -0.5%
・筋肉量 変化なし

若干体重が増えています。
3カ月のグラフで見れば、
大した増加ではありませんけど、
やっぱり体重は増えてほしくありませんね。

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